Chaque semaine sur les marchés, des riz composés iraniens, préparés avec soin sous vos yeux
Surprenez vos convives lors de vos réceptions ou soirées entre amis!
MES EMPLACEMENTS ET PROPOSITIONS DE LA SEMAINE
mercredi 7 et samedi 10 octobre Chatou 78400 - place Maurice Berteaux 9h-13h30
jeudi 8 octobre Milly-la-forêt 91490 - place du marché 12h30-18h00
Prochains événements:
vendredi 16 octobre Marché nocturne Rambouillet 78120 16h30-21h30
vendredi 30 octobre Marché nocturne Montesson 78360 16h30-21h30
MES CREATIONS
AB DOOGH KHIAR
Soupe rafraîchissante au yaourt, concombre croquant, radis, herbes fraîches et raisins secs. Une spécialité iranienne rafraîchissante.
ASSIETTE GOURMANDE
"le kotlet olivier"
Beignet de kotlet (agneau et pomme de terre) garni de salade olivier (poulet, pomme de terre, petit pois, cornichons sauce maison), condiments
ASSIETTE GOURMANDE
"le tout safran"
Riz basmati délicatement parfumé au safran, poulet citron safran, jus au citron et safran, oignons frits.
Servie avec une sauce au yaourt et safran
ZERECHK POLO
Riz basmati délicatement parfumé au safran agrémenté d’épines vinettes, oignons caramélisés et raisins secs
ADASS POLO
Riz basmati délicatement parfumé aux épices, agrémenté de lentilles blondes, oignons caramélisés et raisins secs
ALBALOU POLO
Riz basmati délicatement parfumé, agrémenté de griottes confites.
RIZ SAFRAN
Riz basmati délicatement parfumé au safran.
POULET AU CITRON ET SAFRAN
Haut de cuisse de poulet confit et rôti dans un jus au citron vert et safran.
KABAB KOUBIDEH
Brochette d’agneau et de bœuf hachés à la menthe, parfumée d’un mélange d’épices, dont le safran et le sumac.
POULET A L'AIL ET AU PIMENT ROUGE
Haut de cuisse de poulet confit et rôti dans un jus à l'ail et au piment rouge
POULET ESTRAGON PIMENT VERT
Haut de cuisse de poulet confit et rôti dans un jus à l'estragon et piment vert.
SABZI POLO MAHI
Riz basmati délicatement parfumé, agrémenté de fines herbes, ail, oignon caramélisé, bar et haddock.
LOUBIA POLO
Riz basmati délicatement parfumé, agrémenté d’haricots verts, de tomate relevé d'épices douces dont le safran et de lamelle de gigot d'agneau
PAËLLA D'ESKANDAR
Riz basmati délicatement parfumé, agrémenté de poivrons, petits pois, oignon, ail, safran, crevettes, seiches, moules et boulettes grillées de chorizo, poulet et piment vert hachés.
KHORESHTE KARAFS
Mijoté de céleri tendre, jarret de veau fondant, herbes fraîches et citron vert
KHORESHTE BADEMJAN
Mijoté à base de jus de vergus, jarret de boeuf fondant, aubergines frits et tomates confites.
SOUPE JO
Bouillon de poulet parfumé au safran, garni d’orge perlé, carottes et une pointe de crème.
ASHE MAST
Potage au yaourt parfumé aux herbes, enrichi de riz, lentilles jaunes et effiloché d’agneau.
ASHE RESHTEH
Potage traditionnel persan aux herbes fraîches et épinards, avec légumineuses, nouilles persanes (reshteh) et kashk (lait fermenté)
SALADE CHIRAZI
Petits dés de mini-concombres, tomates et oignons assaisonnés aux fines herbes, huile d’olive et citron
SALADE OLIVIER
Effiloché de poulet et pomme de terre dans une sauce maison à base d’huile d’olive
MAST MOUSSIR
Yaourt épais au concassé d’ail sauvage d’Iran
MAST KHIAR
Yaourt épais aux mini-concombres râpés, fines herbes et raisins secs.
CAVIAR AUBERGINE
Compoté d’aubergine, tomate et ail
PATISSERIES PERSES MAISON
Assortiment de pâtisseries perses maison
LATIFEH MAISON
Biscuits fondants en forme de macarons, fourrés d’une crème fouettée parfumée à la rose.